Pakcoy atau bok choy merupakan sayuran hijau yang populer Raja mahjong dalam masakan Asia, khususnya Tiongkok. Teksturnya yang renyah dengan rasa segar membuat pakcoy menjadi bahan andalan berbagai restoran berbintang. Kini, Anda bisa menghadirkan cita rasa tumis pakcoy ala restoran bintang lima di rumah dengan resep yang sederhana namun menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tumis pakcoy ala restoran, Anda tidak perlu bahan gates of hades yang sulit dicari. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 ikat pakcoy segar (cuci bersih, belah dua per batang)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- 100 ml air atau kaldu ayam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan di atas dapat disesuaikan sesuai jumlah porsi dan preferensi rasa Anda. Saus tiram dan minyak wijen menjadi kunci utama untuk menghasilkan cita rasa khas restoran.
Cara Memasak Tumis Pakcoy ala Restoran
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat tumis pakcoy yang lezat dan berkelas:
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan pakcoy.
- Tumis selama 1-2 menit dengan api slot minimal depo 10k besar agar tetap renyah.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
- Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke dalam pakcoy.
- Tuangkan air atau kaldu ayam.
- Masak selama 2-3 menit hingga pakcoy layu namun masih crunchy.
- Tuangkan minyak wijen di akhir proses memasak.
- Aduk cepat, kemudian angkat dan sajikan hangat.
Tips penting:
jangan memasak pakcoy mahjong terlalu lama agar warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya tidak lembek. Ini adalah rahasia dari tampilan dan rasa tumis sayur ala restoran.
Tips Tambahan Agar Lebih Lezat
Tambahkan irisan jamur shitake atau jamur kuping agar lebih kaya rasa dan tekstur.
- Jika suka rasa pedas, bisa tambahkan irisan cabai merah atau sedikit saus sambal.
- Gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa yang lebih gurih alami.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng sebagai topping agar lebih harum.
Cocok untuk Menu Sehat dan Praktis
Tumis pakcoy ini sangat cocok sebagai lauk pelengkap nasi putih hangat, ataupun sebagai menu vegetarian. Kaya akan serat, vitamin A, C, dan K, serta rendah kalori, membuatnya ideal untuk Anda yang sedang menjalani pola makan sehat.
Kesimpulan:
Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, Anda bisa menikmati tumis pakcoy ala restoran bintang lima di rumah. Cita rasa gurih, aroma menggoda, dan penyajian yang elegan bisa Anda hadirkan hanya dalam 10 menit memasak. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatannya!